Pasos

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• Corta el puerco en filetes pequeños y se pone a marinar con un chorrito de vinagre de arroz y salsa de soya, las cantidades son al gusto dado que no utiliza sal ya que el sabor salado lo aporta la soya, en este momento se puede poner a hervir el agua para preparar los fideos

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• Lavar y desinfectar bien los vegetales, los cortamos y reservamos

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• Saltear el puerco a fuego alto junto con el ajo y el jengibre picado en un bowl con un chorrito de aceite de ajonjolí y uno de aceite de cacahuate (puede ser de oliva o normal), reservamos

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• Saltear los vegetales en 2 partes, primero los que son más duros y tardan más en cocinarse a fuego alto y agregar un chorrito de salsa de soya, reservamos

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• En este punto y ya con el agua hirviendo agregar al agua un chorrito de vinagre de arroz y salsa de soya, así como los aceites de igual forma se agrega un chorrito, retirar del fuego y agregar los fideos. Dejarlos cocinar por 3 minutos, pasado este tiempo drenar el líquido, reservando media taza del agua de esta cocción

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• Saltear los fideos a fuego alto por espacio de 3 minutos, pasado este tiempo agregar salsa de soya al gusto, 5 cucharadas de salsa de ostión, el sobre de salsa para salteado y el agua de la cocción de los fideos que se reservo. Cocinar por 2 minutos más

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• Agregar los vegetales y el puerco, mezclar, dejar calentar por 2 minutos más.